謝謝各位不吝嗇的讚美與祝福，讓這兒充滿愛與溫馨。

朋友們；你們的祝福無法一ㄧ回...

謝謝各位不吝嗇的讚美與祝福，讓這兒充滿愛與溫馨。

朋友們；你們的祝福無法一ㄧ回應，就讓我在這兒ㄧ併說聲；「謝謝！」。❤️💋

是否記得在11月14日做了這個英式 聖誕果乾蛋糕Christmas Fruit cake

完成烘培的蛋糕降溫後以烘培紙包裹好，之後每一週餵食櫻桃烈酒！

灌酒量看各人有些配方說2大匙，地窖烈酒一堆雖然好的櫻桃酒不便宜，但是平常也不喝酒，就讓蛋糕喝我吃它就好。

經過幾週的烈酒餵食後的蛋糕濕潤、果乾的香氣濃郁，卻沒有酒精味，是不是很神奇？

我想，這蛋糕有些人做法是完成品以烘培紙包裹後，再放入餅乾桶中封蓋，我的做法只用了烘培烤紙跟鋁箔紙包裹，所以酒味有可能都蒸發掉，喜歡酒味濃郁者可以考慮密封。

每週餵食烈酒的蛋糕，在聖誕節當日做最後裝飾，之後享用！

裝飾方式很簡單，怕麻煩者也可以不用裝飾直接吃。

做法：
200g⋯杏仁糖泥 市售
300g⋯Fondant (蛋白糖泥)市售

先將杏仁糖泥以少許糖粉輔助橄成可以覆蓋住蛋糕寬度的⭕️。覆蓋住蛋糕磨平之後。

將市售已經完成圓形的Fondant覆蓋在杏仁糖泥上，以蛋糕抹平的工具輔助將蛋糕外觀服貼的壓平即可。

之後裝飾上緞帶或是其他創意裝飾。

市售300g的Fondant 蓋在直徑24公分的蛋糕綽綽有餘，應該杏仁糖泥也可以使用相同的量。
為了節省少打開一條糖泥，跟少吃一點糖所以直接使用200g.因為薄所以蛋糕不是那麼平順，但看起來總體還是不錯的。

這款英式 果乾聖誕蛋糕配方，甜度剛剛好，香味棒、口感👍。推薦給你收藏，做法真得非常容易。一點也不費事。
因為是甜食，含水量不高，食用時間二週至一個月沒問題。

同樣口感的果乾蛋糕在奧地利聖誕市集也可以買到，做法跟裝飾呈現不同，在市集是長條狀称斤秤量的賣。

所以這款果乾蛋糕技巧學會之後，你就可以發揮成國際地方美食歐！😄👍

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